从佛旅网到素食学校，以“接引500万人亲近正法”为最初发心的他，为何今天选择推出“素猫素食”连锁餐厅？

8月7日，广州素猫餐饮股份有限公司（以下简称“素猫素食”）新型素食连锁餐厅在广州体育西路举行开业典礼。蝉友圈创始人、素猫素食餐厅大股东衲木错等人一行出席了此次典礼。

素猫素食开业典礼·部分嘉宾及员工合影

“发愿接引500万人次去亲近正法”——蝉友圈的创建源于衲木错最初一念愿心的缘起。之后佛旅网的应运而生，素食学校的继而纳入，以及发展至蝉友圈居士企业。从无到有，跌宕起伏，历经磨难。发展至今，十多年的坚守，是身为一个三宝弟子对佛法正命的追求与践行。

而今天“素猫素食”餐厅的推出，是否延续了这一最初的愿心？素猫素食的发展跟蝉友圈其他分公司有着怎么样的联系？为此，在素猫素食餐厅开业之际，我们采访了这位蝉友圈的大当家——衲木错先生。

顺应时代潮流 坚守初心不变

在采访中，衲木错先生提到，佛旅网的创办，是蝉友圈发展的源头，其核心宗旨是“护持四众朝圣游学，接引大众亲近正法”。大家在居士的身份环境下，去做一些大乘佛法的基础发心，并在企业的基础操作上坚守自己的一些居士戒律原则，所以蝉友圈能够坚持下来。

蝉友圈广州素食学校

后面，从2008年开始做素食营销论坛，到2015年开始筹备素食学校，再到2018年筹备素猫餐厅！其实，这些跟佛旅网“接引大众亲近正法，弘扬佛教戒杀护生”的文化是一脉相承的，相互之间并没有任何的矛盾和冲突。

佛旅网护持四众朝圣游学，接引大众去亲近佛法僧三宝，是真正的、正信的学习佛法的一种方式。而“素食”作为大乘佛教文化一个生活化非常重要的方式，一方面衔接社会，满足全世界人民和平、环境保护、动物保护和谐相处等等普世价值；同时也让跟多有缘的人，通过素食去了解大乘佛法为什么要选择素食的生活方式，进而对大乘佛法有更多的了解和接触。

所以，我们做素食学校、素食餐厅，乃至做素猫160！其根本宗旨、根本原则和根本的发心，跟佛旅网是一脉相承、完全一样的。最终是为履行我们做居士弘扬佛教文化，特别是弘扬中国大乘佛教文化的一个基本义务。不管企业的发展模式如何调整，不管未来公司发展到什么程度，这是蝉友圈唯一不变的坚守。

素猫素食开业图集展示

素猫素食餐厅开业现场·行业交流

开业现场·许多素友闻名而来

素猫特使

后面为透明玻璃墙体设计·展现素食之美

素猫厨艺师工作环境

素猫美食·有木有流口水呀

我们的素猫特使们？给你小??

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素猫素食官方网站：www.sumall001.com

广州素猫餐饮股份有限公司（简称“素猫素食”）的诞生与发展，对于当代素食产业发展及素食文化传播有着重要意义。

素猫素食作为新型的素食餐厅，所有概念重新梳理，打造素食餐饮连锁品牌，旨在实现素食餐饮的标准化、流程化、品牌化，把传统餐厅思维过渡到现代工业化思维，在传承素食文化的过程中，通过时代商业化的改造，以现代科技为导向，以工业化技术为标准，实现传承与创新。

素猫素食秉承全新的素食理念与素食思维，全面创新素食餐厅经营模式，为全球合作者提供出品技术、人员培训、店面管理、营销策划、文化传播的一体化解决方案。

素猫VEGEMALL，素食产品之MALL，也是素食文化之MALL。广州素猫餐饮股份有限公司，依托于蝉友圈十四年来丰富的行业资源整合优势，于2018年2月正式创立，目前拥有素猫私厨、素猫豆腐两大品牌模式。

素猫素食，禅意生活新餐饮，以“无肉无蛋无奶无五荤，美味健康养生纯净素”为理念，坚持传统的才是时尚的，民族的才是世界的。在弘扬低碳环保、绿色安全、自然生态的同时，坚持纯素特色，致力于打造和传播“素食中国味”。