模式、厨师、营销～直面素食餐饮三大痛点，第13届素食营销论坛17日开幕，网络同播

 

一群有信仰有发心的素食业界精英们2008年在西安首创素食营销论坛，立足专业，低调踏实，以后每年一届，持续推进。令人瞩目的疫情后的“素餐技术与运营研修暨第十三届素食营销论坛”即将于12月17-19日在广州举行，首次以现场研修+网络直播的方式呈现。

 

 

有专家预判：2021年开始，素食必将迎来一个真正的春天。无论你是素食餐厅经营者、管理者、投资者、素食厨师，或是有志于加入素食产业的人士，欢迎关注这场专业权威的素食行业专业研讨盛会。

 

本次论坛的主题内容有：

 

12月17日
时间：14：30-16：00

主题分享：
后疫情时代素食餐饮经营的模式变化及各种模式的发展展望。

主讲人：傅昌
资深素食经营专家、深圳市素食协会会长、深圳、广州、北京、常州等地多家素食餐饮企业创办人。

 

12月17日
时间：16：15—17：30

主题分享
未来市场态势下中国素（纯净素）的技术标准与人才培养。

主讲人：温文辉
高级烹调师、素厨名家，广州市素食职业培训学校教务主任、世界素联素厨专委会副主任、中国素食烹调专享技能主要研究人、素食厨道科研小组成员。

 

12月17日
时间：19：30-20：30

禅茶素食沙龙
禅茶展示暨素食餐厅的定位策划、选址与出品的研发、生产、管理。

主茶：刘小炮
优婆塞，财经学硕士，禅茶大师嫡派传人，广州怡新素食创办人。

主持人：衲木错
资深传媒人、素食产业研究专家，素食营销网主编，广州市素食职业培训学校校长，蝉友圈创办人。

 

12月18日
时间：09：00-10：30

主题分享
轻素与小餐饮素食模式中国素（纯净素）技术的应用与创新。

主讲人：施万强
高级烹调师、营养师，资深素食名厨，于素食鲜花米线技术有研创心得，广州素食学校特邀讲师。

 

12月18日
时间：10：45-12：00

主题分享
借鉴西餐技术思想与技能，促进中国素技术的变革与创新。

主讲人：林立存
高级烹调师，高端素食餐厅行政总厨、世素联素厨专委会副主任、广州市素食职业培训学校特聘讲师。

 

12月18日
时间：14：30-15：45（全网开放）

主题分享
5G助力下后疫情时代中国素食产业发展的机遇与市场前景。

主讲人：李金城
素食主义者、经济学博士、互联网+新零售战略专家、世界互联网大会演讲嘉宾，素食产业研究专家。

 

12月18日
时间：16：00-17：30

主题分享
从竹缘阁谈中国素（纯净素）餐厅的运营特点与文化构建。

主讲人：黄昌玲
资深素食经营专家、素食美学研究专家，厦门仙岳书院院长，厦门竹缘阁素食创办人。

 

12月18日
时间：19：30-20：30

禅茶素食沙龙
禅茶展示暨素食餐厅的设备配置、装修策划、赢利环节设置与营销管理。

主茶：刘小炮
优婆塞，财经学硕士，禅茶大师嫡派传人，广州怡新素食创办人。

主持人：衲木错
资深传媒人、素食产业研究专家，素食营销网主编，广州市素食职业培训学校校长，蝉友圈创办人。

 

12月19日
时间：09：00-11：45

主题分享
从荤、素餐之规律异同分析大洗牌后中国素食产业发展态势。

主讲人：刘致良
大学教授，著名餐饮经济学专家，高级川菜厨艺师、高级淮扬菜厨艺师、高级粤菜厨艺师。

 

素餐技术与运营研修暨第十三届素食营销论坛
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