佛教有关饮食的养生经验

     素食养生据医学研究证明：人起源于灵长类动物，无论是牙齿还是肠胃结构，都宜以素食为主。现代文明病如高血压、冠心病、糖尿病、肿瘤或过度发胖等均与饮食高脂、高糖、高盐食品有关，而素食清淡、鲜美，营养丰富，不易伤脾胃，的确是一类有益健康、长寿的理想食品。许多僧人神清气爽、健康、长寿，少有上述现代文明病，即与他们长期吃素、不嗜烟酒有关。节食益寿科学研究表明，限食有助延长寿命。世界四大长寿地区人均热量的摄取仅1200大卡，只有发达国家的一半。粗茶淡饭，吃七八分饱，且助清洁肠道、净化血液减毒减肥、轻身健体。所以古人有“若要长生，肠中常清”的经验之谈。唐代百丈禅师作《丛林二十要则》也强调：“疾病以减食为良药”。据医学测定表明，肉食者血液酸化，骨质疏松症和肾功能减退者发生率极高。戒断烟酒，倡导喝茶吸烟对人的健康几乎可说是有百害而无一利，且污染环境，影响他人；多数佛教徒不仅没有吸烟饮酒等不良嗜好，而且还有喝茶的好传统。茶有生津止渴、解酒去腻、提神益思解乏的作用，还能预防和治疗许多疾病，基本上可说是有百利而无一害。茶早已成为我国老百姓家中的必备饮料，目前也是世界公认的健康饮料。所以我们奉劝世人不吸烟，少饮酒，多喝茶。讲究卫生，实行分餐佛教早在二千五百年前即注意到：饮水要过滤，避免食入不洁之微生物；集体吃饭实行分餐制，并须遵守必要的规矩，如不许浪费、喧哗、打逗等；饭后须咀嚼柳枝用以洁牙，还要散步，这其中不乏科学、合理的养生之道，值得我们借鉴。