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素食与养生
素食斋饭是佛教长寿的秘诀之一，素食是我国汉化大乘佛教的独特产物，并非全世界佛教都需遵循的一条饮食规定。我国佛教终生素食，忌荤戒腥，只吃五谷，豆类、蘑菇、蔬菜、鸡蛋等。从现代营养学角度来说，佛教的斋饭更符合营养学的理念，有足够的蛋白质，维生素、热量、微量元素等以利于人体的健康，另外素食饮食脂肪含量低，胆固醇的含量低以利于人体的健康。
佛教的膳食是我国饮食文化中的一件瑰宝，早在2000多年以前我国的儒家思想就有“食不厌精，烩不厌细”的说法。
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