东莞首届素食文化节6月2日隆重揭幕

东莞首届素食文化节剪彩仪式

广州素食学校校长衲木错在演讲现场

珠三角素食行业代表齐聚龙竹岛创博馆

蝉友圈讯（记者 明章） 6月2日，由东莞市传统文化促进会主办为期三天的首届东莞市素食文化节在厚街国际展览中心隆重揭幕，广州素食学校校长许成彪、执行校长衲木错等一行应邀出席并助阵剪彩。

上午，广州素食学校执行校长衲木错作了《正本清源，认清素食的真面目》专题演讲，他以平实有趣的语言，从“素”字入手，就素食历史起源、文化内涵、东方素食与西方蔬食的区别、素食的种类与烹饪技法等各个方面娓娓道来，让现场的观众意犹未尽，回味隽永。另外，广州素食学校特约讲师、国家中组部“千人计划”创新药物与食品安全研究院院长、加州大学伯克利分校王飞博士也奉上了一堂《素食与健康中国》养生讲座，他认为，健康在于控制体重，控制好体重，可以解决80%的慢性病。目前中国慢性病人群接近3亿人，18岁以上患高血压的人群占25%、糖尿病占9.6%，这是中国人面临的新一轮灾难，外国已经不需要动刀动枪来打败中国，中国人自己把自己吃“垮”了。吃素食控制好体重的最佳方法，日常我们吃的肉、蛋、奶带来脂肪和嘌呤过量两大问题，导致高血压和痛风的人越来越多，动物性食品过量给人带来的健康威胁不容忽视，抛开信仰的层面来说，要想健康必须减少肉蛋奶的吸取量，增加素食的比重，回归中国老祖宗“五谷为养”的养生智慧，除此之外，正常人每天吃40%的蛋白来自于豆类，也就是说一天要吃半斤豆腐。只要建立健康的生活方式，戒烟、少酒，少吃1/3的肉，适量运动，远离慢性病并不困难。

据本届东莞素食文化节策划人、龙竹岛创博馆创办人之一傅昌介绍，本届东莞素食文化节以弘扬中国传统文化为己任，其中一大亮点是分别由东莞五个不同类型的餐饮企业机构就素食文化与企业管理、80后的素食创业梦、时尚与商务素食、如何众筹开办素食餐厅、有机食品与身心健康五个专题与现场观众进行分享交流，萃取素食文化智慧，共同推动时尚健康的生活理念。