五台山的三时三餐：人间至味，一碗安乐茶饭

文/山门歌者

记不清是哪一部电影，有这样一句台词：人间至味，一碗安乐茶饭。

听到时整颗心就柔软异常，那是颠峰之后的恬淡，是山泉清澈的质朴，是只可意会的快乐。

彼时心里感动而安静，尤其是在五台山待久了，对这一碗“安乐茶饭”更是深有体悟。

朝，凌晨四点，初夏，夜色未去，晨曦露微。飒飒的风吹过新绿的山峦，悠扬的钟声穿透松涛山涧，开启了属于佛国圣地五台山的一天，寺院的早课要开始了。

这是无数修行人的日常起点，但对于普通人来说，这个时间起床实在困难。

院中山雾飘白，刻着莲花的地砖湿漉漉的，相比近年新修的寺院，黛螺顶中庭的院落并不大，倒也精致，因居于山顶，虽然是初夏，但温度仍然很低。

出了居士楼，迎着扑面而来的凉爽山风，吹散了昨天的烦忧与浮躁，我随众人，一同踏入佛堂。

早课诵经，置身千年古刹之中，听着钟声悠悠，看香烟袅袅，这一刻，是与灵魂的共振。五台山生活的开端，就如早课所传达的那样，平凡却充满力量。

早课毕，略休息一会儿，云板和梆子声渐次响起，提醒寺院里的人们，早斋要开始了。僧俗四众，依次进入五观堂。如果是第一次参加，一定会感到新鲜，出家人吃饭，坐不窥堂，正身无语，严肃又认真。

斋饭很简单，一碗粥，一点小咸菜，馒头花卷，味道朴素又干净，粥熬得是恰恰刚熟的程度，不软不糯，小咸菜还有点微微的涩口，不说贪恋，刚吃的人甚至会觉得没有滋味，难以下咽。但或许也因为这种不习惯，因为去掉了调味料的修饰，粥饭味道极简，让人的味蕾顿时敏感起来，吃到了属于米粒本来的清甜以及小麦的醇香。

那么，早斋好吃吗？

说实话，并没有很好吃。与市面上的素斋不同，寺院的斋饭并不讲究调味，也不会专门去讨好味蕾，因为这本就是修定的一部分，不贪恋滋味，无欲无求，不受身外物质的影响。

一碗安乐茶饭，修行的人不贪恋，而想要贪恋的人，太多杂念，对这般味道也不会念念不忘。

这是一件很有趣儿的事，透着一丝狡黠，却又充满了大智慧。

正如五台山的早晨一样，冷得肃杀，但同时也静得幽美，是难受还是享受，全取决于个人的修行。

太阳从山顶跃然而起，渐渐高起，寺院的一天井然有序，游客陆续而来，殿阁前的香炉袅袅起雾，阳光从绿树的缝隙里洒下，时光忙碌，不失安详。

一旦忙起来，时间就变成了小偷，走得极快。

太阳高悬，山间迅速升温，早上冷得捂棉袄，中午热得穿单衣，变化无常。

而比起早斋的极简风格，中午会多样一点，吃饭的居士不少，但斋堂依旧安静严肃。在寺院过堂，得讲规矩，譬如吃饭前后，碗筷都应摆在桌边放整齐，在维那师在斋堂引领大众念了供养偈之后，才能开饭。

关于僧侣的饮食制度，比丘午后不吃食物。原因有二，第一，比丘的饭食是由居士供养，每天只托一次钵，日中时吃一顿，可以减少居士的负担；第二，过午不食，有助于修定。

这个制度，东南亚国家仍普遍实行，但我国自古是农耕大国，僧人同样要出坡劳作，重劳力必须得吃晚饭。所以在多数寺庙中，晚上也有一顿饭，但不叫过堂，而是被视为“药食”。

所以晚上这一餐，很随心，吃不吃都随意，也没有严苛的仪式，准备吃饭的人们无声进入五观堂，各自打好饭菜，吃完再将各自的碗筷洗干净就好。

晚上的随心，显得平和宽容，暮鼓晨钟声里，沧海几变迁，山河依旧在，唯独不变的是源源不断前来朝拜进香的香客如故；阵阵诵经声中，相同的都是寺院每天迎来送往，游客如织，日复一日，年复一年。

这就是五台山的三时与三餐，没什么奇特之处，也是一天二十四小时的过日子，平淡如水。

餐饭虽然简单，可寺中进餐仪式感强，规矩整肃，这样的隆重突显斋饭来之不易，流露出佛弟子对十方供养的珍惜敬畏之情。

淡然之下，是一颗庄严的心，认真对待每一件事，一日三时，一天三餐，一心清静，一生向善。

人这一辈子，无非朝暮春秋，易时而去，抛却一切烦恼，心平气和，一日三时三餐，一生宠辱不惊。千言万语，修行苦乐，都在这一碗安乐茶饭里。